Замисляли ли сте се защо е толкова трудно да накарате децата да ядат зеленчуци? Тяхното нежелание да хапват броколи, например, се корени в много по-сложни въпроси, отколкото просто в нехаресването на зелена храна. Начинът, по който харесваме определени храни, се свързва с много фактори и се нарича предпочитания към храната.
Как се развиват хранителните предпочитания:
През първите 2 години от живота започват да се формират предпочитанията към храната. Повечето се развиват, а някои са вродени. Предпочитанията на детето за храна влияят пряко върху хранителното поведение, което от своя страна е свързано с цялостното здраве, благополучие и формиране на затлъстяване.
От години индустрията за храни и напитки използва тези знания в своя полза и насърчава развитието на нездравословни хранителни предпочитания при деца от всички възрасти чрез различни маркетингови и рекламни техники.
Ролята на хранително-вкусовата промишленост при формирането на хранителни предпочитания:
Колко често сте виждали реклама на броколи? Здравословните храни се рекламират по-малко от 3% от времето в сравнение с техните аналози. Това има пряко въздействие върху хранителните предпочитания на децата.
Индустрията за бързо хранене харчи много за маркетинг на продукти с високо съдържание на захар, мазнини и сол, като същевременно размерите на порциите са силно непропорционални на енергийните нужди на детето. Все по-често компаниите за бързо хранене, също използват директни връзки с играчки от популярни детски филми, за да се опитат да привлекат млади хора. Забележително е, че проучванията показват, че дори много малки деца, изложени на убедителни реклами, могат да развият глад към нездравословни храни, които никога дори не са опитвали!
Това има пряка последица върху формирането на потенциално нездравословни хранителни предпочитания през целия живот, свързани с развитието на затлъстяване и всичко, което идва с него. Въпреки че хранителните предпочитания могат да бъдат научени, това често е монументална задача с напредването на възрастта.
Проблемът със закуските за бебета и малки деца:
Намаляването на приема на натрий и захар в ранна детска възраст, може да помогне за определяне на вкусовите предпочитания и да помогне в последствие на децата да правят здравословен избор на храна в живота си. Често обаче повечето закуски и бебешки храни съдържат добавени подсладители.
Родителите трябва да преглеждат внимателно етикетите на храните, когато избират търговски продукти за малки деца и бебета. Винаги избирайте такива с по-ниско съдържание на добавена захар и натрий.
Проблемът продължава, докато децата растат:
По-големите деца буквално са бомбардирани с рекламни кампании през всеки съществуващ маркетингов инструмент. Разходете се из всеки супермаркет и забележете къде се намират зърнените закуски за деца. Те неизменно се разполагат на примамливо на нивото на очите на детето място. Разполагането на бонбони и сладкиши в близост до касата е друга добре обмислена маркетингова тактика.
Маркетинг на храни и използването на медиите за това
Децата също са изложени на безброй реклами по телевизията, стрийминг услуги, чрез видео игри, социални медии и повечето интернет сайтове. Това е една от многото важни причини, поради които Американската академия по педиатрия (AAП) препоръчва да се избягва времето на екран от раждането до 18 месеца (с изключение на видео среща с близки). Също така родителите на деца на възраст от 18 до 24 месеца, които искат да въведат дигитални медии, трябва да избират висококачествено съдържание / приложения и да гледат заедно ограниченo време. За деца от 2 до 5 години медийните ограничения са много подходящи и трябва да бъдат сведени до 1 час или по-малко на ден за висококачествено съдържание. Насоките за време на екрана на ААП също подчертават ролята, която медиите могат да играят за нарушаване на здравословните хранителни навици, например когато медиите са включени по време на семейни хранения. Създайте семеен медиен план, който включва зони без екран, като например времето за хранене.
Рекламиране на храни в училищата
Рекламирането, сервирането и популяризирането на нездравословни храни продължава да се среща в училищата също. Много училища обаче активно се стремят към иновативни методи за повишаване на грамотността на децата и техните семейства, които включват подобряване на избора на храни, както и научаване как да избират и да идентифицират здравословни храни.
Какво могат да направят родителите:
Родителите трябва да бъдат добре информирани за потенциалните негативни последици за здравето от повечето съвременни практики за търговия с храни. Тази информация може да им помогне да планират по-добре съответно по отношение на излагането на медии и въвеждането на нездравословни храни в диетата на детето си.
Ако не сте доволни от избора, предлаган в училищната трапезария на вашето дете, включете се в организацията на родителите и учителите на вашето училище и направете предложения за здравословни алтернативи.
Suanne Kowal-Connelly, е педиатър с 30-годишен опит в груповата практика и е лекар доброволец от преподавателския състав в Медицинския център на Университета в Насау. В Американската академия по педиатрия е член на Съвета по спортна медицина и фитнес, Съвета по училищно здраве и Секцията по затлъстяването. Също така е сертифициран треньор по триатлон. Основател и на www.HealthPoweredByYou.com.
Източник: Healthychildren.org
Ако искате да получавате първи най–новите новини и статии от блога на Pedagogika, запишете се за нашия бюлетин.